三つ葉たっぷりの親子丼

我が家では家庭菜園で三つ葉を育てています。

大量に収穫できたので、早めに大量消費する必要があります。
そこで、親子丼に入れてみる事にしました。

ざっくり作りましたが、おいしくできたので作り方を紹介します。

三つ葉たっぷり親子丼の作り方

男性が作った料理なので、ざっくりとした量で示しています。

鶏もも肉：1枚
卵：3個
長ネギ：1本
三つ葉：大量

煮汁
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ1　※甘めが好きな方は、大さじ2
昆布：1カット
水：30㏄　※汁気が多いほうが好きな方は、60㏄くらい

長ネギは薄目にカットし、鶏肉は一口大にカット、三つ葉は3-4cmにカットします。

鍋に煮汁と鶏肉を入れて火にかけます。

鶏肉にある程度火が通ったら、長ネギを入れて煮込みます。

長ネギがしんなりしてきたら、三つ葉を入れます。ふたをして三つ葉をしんなりさせます。

三つ葉がしんなりしたら蓋を取り、煮汁を絡めます。

最後に卵を流し入れます。

好みの卵の状態で火を止めます。
我が家は少し半熟が残るくらいが好みです。

ご飯を盛り、親子丼をかけて完成です。
好みで山椒や七味をかけて食べます。

自分で書くのも変ですが、とても美味しかったです。
山椒の辛さと三つ葉が香りが食欲をそそりあっという間に完食しました。
春から夏にかけて、とても美味しく食べられると思います。

三つ葉を大量に消費したい方は、三つ葉たっぷりの親子丼を試してみてください。